Tko u ovoj državi brine o hrani u studentskim menzama? Tražili smo podatke inspektorata
Slučaj u zagrebačkoj privatnoj menzi gdje su studenti završili u bolnici nakon obroka otvara pitanje koliko država uopće kontrolira i provjerava studentske menze. Podatke smo tražili od Državnog inspektorata, a konkretne brojke za studentske menze izostale su. Vele da su u posljednjih pet godina obavili 2.250 službenih kontrola nad institucionalnim kuhinjama, u koje spadaju kuhinje svih odgojno-obrazovnih ustanova, zdravstvenih ustanova, ustanova socijalne skrbi i restorane društvene prehrane.
Obrok u osječkoj menzi | foto: srednja.hr
Studentske menze u Hrvatskoj uglavnom su one kojima upravlja studentski centar u svojim prostorima. No, i privatni restorani mogu otvoriti menze pa i kod njih studenti jedu ‘na iksicu’. Kako god, davatelji usluge s Ministarstvom obrazovanja moraju sklopiti ugovor, a restorani i priložiti dokaze o ispunjavanju uvjeta za ugostiteljski objekt iz skupine ‘restoran’.
Nalaže tako Pravilnik o studentskoj prehrani iz 2013. godine, koji od tada nije mijenjan. U njemu se spominje i Nacionalno povjerenstvo za kontrolu prehrane studenata u kojima su dva člana iz Hrvatskog studentskog zbora, jedan iz Zajednice studentskih centara, jedan član Rektorskog zbora, a jednog člana predlaže sam ministar. To povjerenstvo između ostalog, u suradnji s lokalnim povjerenstvima u svakom SC-u, razmatra nepravilnosti i propuste u izvršavanju usluga te ministru predlažu odgovarajuće mjere. U rujnu prošle godine Nacionalno povjerenstvo donijelo je svoj Poslovnik, a u njemu stoji da je predsjednica Povjerenstva tada bila Iva Blažević.
Državni inspektorat nije nam konkretno odgovorio koliko kontrola je bilo u studentskim menzama
No, koliko država provjerava rad studentskih restorana, posebice onih privatnih? Naime, nedavno su se u jednoj takvoj studenti izgledno otrovali hranom jer su nakon obroka u njoj završili u bolnici. Menza je na kraju ubrzo ponovno otvorena. Obratili smo se Državnom inspektoratu i konkretno ih pitali – koliko su proveli inspekcijama u menzama za studente posljednjih pet godina, imaju li popis tih menzi bilo da su one u sastavu studentskih centara bilo privatnih restorana, je li bilo riječ o redovnim ili izvanrednim kontrola i postoji li uopće sustavna kontrola studentskih menzi u Hrvatskoj. Konkretan odgovor je izostao.
– Sanitarna inspekcija Državnog inspektorata u skladu s godišnjim planovima službenih kontrola iz područja sigurnosti hrane koji se izrađuju temeljem procjene rizika, redovito provodi nadzor nad institucionalnim kuhinjama koje uključuju sve vrste odgojno – obrazovne ustanove, pa time i studentske menze, te kuhinje zdravstvenih ustanova, ustanova socijalne skrbi i restorane društvene prehrane. U posljednjih pet godina obavljeno je ukupno 2.250 službenih kontrola nad institucionalnim kuhinjama gdje je za utvrđene nedostatke doneseno 314 rješenja o otklanjanju nedostataka te su poduzete zakonom predviđene mjere i pokrenuti prekršajni postupci, odgovaraju iz Državnog inspektorata.
Ministarstvo nam nije odgovorilo jesu li ikada zatražili inspekcijski nadzor ili pregled menzi u Hrvatskoj
Naveli su i da osim redovitih nadzora koji se obavljaju u okviru godišnjih planova, povremeno se obavljaju i izvanredni inspekcijski nadzori na temelju prijava ili obavijesti iz RASFF sustava. Javili smo se i Ministarstvu znanosti, obrazovanja i mladih. Na njih su nedavno apelirali i studentski predstavnici. Prozvali su ih da odugovlače s izmjenom Pravilnika o studentskoj prehrani. Opisali smo im recentni slučaj iz zagrebačke menze Odeon i pitali kakav sustav kontrole studentske prehrane postoji u Hrvatskoj, jesu li oni ikada zatražili inspekcijski nadzor ili pregled menzi u Hrvatskoj, planiraju li zbog ove situacije zatražiti inspekcijski nadzor ili pregled menzi u Hrvatskoj.
S obzirom na objavu studentskih predstavnika, još jednom smo ih pitali hoće li sada ubrzati proces promjene spomenutog Pravilnika i konkretno, planiraju li njime poboljšati uvjete u menzama i sigurnost hrane. Do zaključenja teksta nisu nam odgovorili, a ako njihov odgovor stigne naknadno, pravovremeno ćemo o njemu izvijestiti.
