Studenti Agronomije istražuju mineralni sastav voća i povrća dostupnog u Zagrebu
Kako izgleda studentski rad u praksi? Studenti druge godine diplomskog studija Agroekologije na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu preuzeli su uloge pravih istraživača i sami analiziraju mineralni sastav voća i povrća koje se prodaje na zagrebačkom tržištu.
Studenti Agronomskog istražuju sastav voća i povrća u Zagrebu | Foto: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
U okviru kolegija Ishrana bilja i kvaliteta hrane, studenti rade u manjim grupama i osmišljavaju vlastite istraživačke projekte. Prije nego što krenu s analizama, detaljno planiraju tijek istraživanja, definiraju ciljeve, postavljaju hipoteze i dogovaraju metodologiju.
Potom nabavljaju uzorke iz različitih prodajnih mjesta – trgovačkih lanaca, tržnica i trgovina s ekološkim proizvodima. U suvremenom Analitičkom laboratoriju Zavoda za ishranu bilja provode kemijske analize kako bi odredili koncentracije važnih minerala poput kalcija, magnezija, željeza i drugih.
Nakon što dobiju rezultate, statistički ih obrađuju i uspoređuju nutritivnu kvalitetu hrane iz različitih izvora. Na kraju, izrađuju detaljna izvješća i predstavljaju svoja otkrića kolegama. Time razvijaju ne samo znanstvene, već i komunikacijske vještine.
Ovaj praktični rad studentima pruža vrijedno iskustvo istraživanja i pokazuje koliko je važno znati što jedemo i odakle dolazi hrana koju konzumiramo.
