Zbog njih nećete morati brinuti o količini: Zdravi keksi s čokoladom koje možete i sami napraviti
Čak i da niste netko tko uživa u blagdanskom raspoloženju, vjerojatno volite blagdane zbog hrane. Ovo su dani kada je dozvoljeno jesti što god se želi, i koliko god se želi. Međutim, u nekom trenu blagdani završe i vrijeme je za povratak u stvarnost i onda nije dobro. No, ne više!
Ilustracija, foto: Unsplash; Yullina D
Blagdansko vrijeme je ono kada se većinu vremena družimo s najbližima i najdražima. Istina, tu i tamo se dogodi neka osoba koja nam možda i nije najbliža (a ni najdraža), ali u principu su to slatka vremena. Pogotovo ova između Božića i Nove godine – doslovno slatka, zato što gotovo pa svako ozbiljno druženje počne ili završi na hrani. U ovo vrijeme godine se pripremaju razni specijaliteti, pa tako i oni slatki.
I dok ćete možda tijekom godine uspjeti odoljeti kupovini čokolade ili keksa, pa možda čak i tome da ih pojedete iako su u vašoj blizini, kako reći ‘ne’ kolačima koje je netko ispekao, s namjerom da vas počasti? Jednostavno, ne bi bilo u redu. Možda je još i bolje ono kada vi morate ispeći kolače – kako da ih ne pojedete onda?
Zato donosimo jednostavno rješenje – ispecite zdrave kekse s čokoladom i bez grižnje savjesti uživajte u njima. Ovo vjerojatno zvuči kao trećerazredna reklama za kekse pa ćemo se samo ispraviti – donosimo recept od Brit+Co za ukusne kekse s čokoladom, bez dodatnog šećera! Zvuči bolje, zar ne? A sada krećemo na sam recept, koji će vam biti dovoljan za čak 28 keksa.
Sastojci
- konzerva slanutka
- 2 bjeljanka
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 240 ml kokosovog mlijeka
- 85 g meda
- 30 g maslaca od badema
- 5 g soli
- 8 g praška za pecivo
- 80 g instant zobenih pahuljica
- 85 g komadića čokolade
Priprema
Pomiješajte slanutak, ekstrakt od vanilije i kokosovo mlijeko u jednu zdjelu i miješajte sve dok ne dobijete glatku smjesu. Možete se poslužiti i mikserom kako biste izbjegli grudice. Zatim toj smjesi dodajte med, maslac od badema, bjelanjke, sol i prašak za pecivo. Miješajte dok se sve lijepo ne stopi. Odvojeno usitnite zobene pahuljice, sve dok ne budu podsjećale na brašno. Zatim to i komadiće kolače dodajte u smjesu.
Koristeći žlicu, smjesu rasporedite po tepsiji, praveći oblik keksa. Pecite ih 15-ak minuta na 150°C, s time da ih nakon desetak okrenete. Dobit ćete mekane kekse u kojima možete uživati – bilo sami, ili s dragim društvom. Dobar tek!
